Gıda Depolarında Ozonlama

Depolamada ciddi sorunlar yaratan ürünün kısa sürede bozulması, ortamın zararlı bakterilerden tamamen arıtılmamasından, ürün üzerinde kalmasından kaynaklanmaktadır.

Ozonu depo içerisine gaz olarak vererek ortamda bulunan raf, alet, duvar, tavan gibi bölümlerde, ürün üzerinde bulunan bölümlerde ve havada bulunun bakterilerin, gelişmesi engellenmekte ve öldürülmektedir.

Aşağıda ozon uygulanmış ve uygulanmamış bazı ürünlerin üzerindeki dijital ortamdaki bakteri, küf mantar görüntüleri bulunmaktadır.

Depolarda çalışan ya da depoların içerisine giren kişilerin steril olması girişte personelin el ve ayaklarının ozonla dezenfekte olması alınacak önlemler içerisinde sayabiliriz. Bunun sonucunda ürünün raf ömrü çok daha fazla uzar, ürünler arası kokunun birbirine karışması engellenir, ürünün renginde değişim olmaz, taze kalması sağlanacağından sağlıklı ve kaliteli depolama sağlanmış olur